Cerita warung kopi legendaris di Surabaya berawal lama sebelum kopi itu jadi tren. Menurut sejarah, Surabaya berdiri kokoh sebagai sentra bisnis dan industri utama di Jawa Timur sejak lama. Kota pelabuhan ini menjadi magnet bagi para perantau sejak zaman kolonial dahulu. Pertemuan berbagai budaya menciptakan tradisi menikmati kopih yang sangat kental hingga sekarang.
Menurut riwayat, sejarah masuknya kopih ke Surabaya bermula dari jalur perdagangan laut yang sangat sibuk. Pedagang Arab dan Tionghoa membawa komoditas ini sekaligus memperkenalkan budaya kedai. Mereka membangun jaringan bisnis yang memperkuat ekonomi kota melalui aroma kopih yang khas.
Dalam sejarahnya, varietas Arabika dan Robusta menjadi primadona yang sangat masyarakat cari.
Tanah Jawa menghasilkan biji kopih berkualitas tinggi untuk pasar ekspor dunia. Memang, para penikmat lokal sangat menyukai cita rasa kopih tubruk yang kuat dan juga otentik. Itulah mengapa, ada banyak warung kopi yang tersebar seantero kota.
Oleh karena itu, berikut adalah daftar 7 tempat yang menyediakan kopi legendaris di Surabaya:
1. Warung Kopih Imsak
Kedai ini menyajikan kopih tubruk hitam dengan resep kuno yang tetap terjaga. Rasanya sangat pekat dan memberikan aroma nostalgia yang sangat kuat bagi pelanggan.
Anda bisa menemukannya di Jalan Panggung, kawasan Pabean yang penuh sejarah perdagangan. Gunakan kendaraan roda dua untuk menembus gang sempit di pasar tradisional tersebut.
2. Kopih Gadjah
Memang, jenama ini terkenal karena proses sangrai biji kopih yang masih menggunakan kayu bakar. Bukan cuma aroma kopinya, atmosfer dan asapnya memberikan karakteristik unik yang sulit Anda temukan pada tempat lain.
Setelah tiba di kota, langsung ke lokasinya di Jalan Songoyudan, tidak jauh dari pusat grosir legendaris Surabaya. Anda dapat naik transportasi daring atau angkutan kota untuk mencapai area ini.
3. Kedai Kopih Phoenam
Warisan peranakan ini menonjolkan kopih tarik dengan tekstur yang sangat lembut dan berbusa. Untuk sensasi ekstra, pasangkan minuman hangat ini dengan roti bakar selai srikaya yang manis lezat.
Alamatnya terletak di Jalan Embong Kemiri, tepat di jantung bisnis pusat kota. Akses jalan sangat mudah karena posisinya dekat dengan hotel-hotel besar ternama.
4. Warung Kopih Ampel
Yang unik, kawasan religi Ampel juga menawarkan kopih rempah dengan campuran jahe serta kayu manis. Minuman ini berkhasiat untuk menghangatkan tubuh setelah berjalan jauh menyusuri pasar.
Untuk ke sana, Anda cukup berjalan kaki dari Gerbang Masjid Ampel menuju lorong-lorong pasar Arab. Biar aman, parkirlah kendaraan Anda di area parkir luas dekat pintu masuk utama.
5. Kopih Baba Kuat
Teknik seduh menggunakan saring kain tradisional menghasilkan sari kopih yang jernih namun kuat. Pemilik kedai masih mempertahankan peralatan kuno untuk menjaga keaslian rasa minumannya.
Jangan ragu lagi, temukan kedai sederhana ini di sekitar Jalan Karet, kawasan Pecinan yang estetik. Anda bisa berjalan santai dari Jembatan Merah untuk menikmati pemandangan kota.
Baca juga: Kopi Terbaik Indonesia berdasarkan skor Cupping ACE
6. Warung Kopih Mbah Cokro
Satu lagi, namanya Kopi Mbah Cokro. Tempat ini sangat populer sebagai ruang diskusi dengan suasana kerakyatan yang kental. Mereka menyajikan kopih rakyat dengan harga yang sangat terjangkau bagi semua kalangan.
Meski sudah direnov beberapa kali, cita rasanya kopinya sendiri masih orisinal. Lokasinya berada di Jalan Prapen, jalur utama yang menghubungkan bagian pusat dan selatan kota. Untuk mencapai lokasi, Anda bisa menjangkaunya dengan bus kota atau kendaraan pribadi lewat protokol.
7. Kopih Tiam Hok
Yang ini, ada lagi namanya Tiam Hok. Kedai ini menawarkan suasana klasik dengan meja marmer dan kursi kayu yang tua. Nikmati kopih susu kental manis yang menjadi favorit pelanggan sejak puluhan tahun.
Posisi kedai berada di kawasan kota tua, tidak jauh dari pelabuhan Tanjung Perak. Untuk mencapai lokasi, gunakan navigasi peta digital dan temukan rute tercepat melalui jalan tol hingga kawasan pelabuhan.
Kesimpulan
Sebagai kesimpulan, menjelajahi setiap sudut kota akan membawa Anda menemukan kekayaan kopi legendaris di Surabaya. Tradisi minum kopih ini tetap hidup sebagai bagian dari identitas industri dan budaya lokal. Agar aroma kopi tetap menyeruak, mari lestarikan warisan berharga ini sambil menikmati secangkir kehangatan di kota pahlawan.
**